Elkwondemolina

HUEVO: VENTAJAS E INCONVENIENTES

2012-01-22T10:32:00.000-08:00

Para aquellos que como yo son ovolacto-vegetarianos, o simplemente les gusta saber que meten en su organismo, les expondré una breve síntesis de este alimento rico que nos hace las veces de sustitutivo de la proteína que no ingerimos con la carne, siendo además mucho más eficiente en su aporte.

VENTAJAS

-Nutritivo: aporta las proteínas más completas de todos los alimentos, además de grasas, vitaminas y minerales.

-Favorece el crecimiento: aunque no es imprescindible, el huevo contribuye de forma significativa a cubrir las necesidades nutritivas de los niños y adolescentes durante su etapa de crecimiento.

-Fácil digestión: sus proteínas, grasas, minerales y vitaminas se digieren de forma fácil y se asimilan en su mayor parte, aunque el hierro necesita de vitamina C para mejorar su absorción intestinal.

-No produce ácido úrico: apenas produce ácido úrico, a diferencia de otras fuentes de proteínas como las legumbres, el pescado o la carne.

INCONVENIENTES

-Deficiente en algunos nutrientes: contiene escasa cantidad de hidratos de carbono, fibra y vitamina C.

-Alergias: la proteína de la clara es la causante de la mayor parte de los numerosos casos de alergia al huevo que se presentan en niños y adultos. Las proteínas de la yema también pueden producir alergias. Se calcula que la tercera parte de todos los casos de alergia alimentaria infantil están provocados por el huevo y se manifiestan principalmente con síntomas:

*cutáneos: erupciones, eccemas, dermatitis y manifestaciones de atopía.

*digestivos: dolor abdominal, cólicos, diarreas.

*respiratorios: ataques de asma que pueden ser desencadenados o agravados por el consumo de huevos.

(Los huevos desencadenan menos reacciones alérgicas y se toleran mejor, cuando se sirven bien duros)

-Contaminación bacteriana: en las aves, el conducto reproductor, el urinario y el digestivo confluyen en la llamada cloaca. Al ser expulsado, el huevo entra en contacto con las heces de la gallina que contienen numerosos gérmenes, entre ellos las temidas salmonelas.

-Contaminación química: los huevos pueden contener restos de metales pesados (cadmio, plomo) de pesticidas y de antibióticos administrados a las gallinas.

-Colesterol y arteriosclerosis: el consumo de huevos aumenta el nivel sanguíneo de colesterol, aunque menos de lo que se pensaba. Sin embargo, lo peor es que favorece la arteriosclerosis.

-Ricos en sodio: es uno de los alimentos naturales más ricos en sodio. A la vez es pobre es potasio. Por ello han de ser consumidos con prudencia en caso de hipertensión.

-Cáncer: en la Universidad de Minnesota (Minneapolis, EE.UU), se ha estudiado la relación entre el consumo de huevo y el cáncer. La conclusión es que existe una asociación estadística positiva entre el consumo de huevos y el cáncer de colon. La relación es más evidente en las mujeres que los consumen a diario, quienes presentan un riesgo hasta ocho veces superior de padecer cáncer de colon ascendente.

Otra investigación llevada a cabo en China por el Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos, ha encontrado que existe una relación positiva entre el consumo de huevos y el cáncer de estómago.

Espero que esta entrada sirva de utilidad a alguno, cuando menos ya sabemos que comemos.

Entrevista a Alberto Cuesta (Dtor nacional dpto kung fu)

2011-12-06T09:44:00.000-08:00

A aquellos que llevan años tratando de divulgar y compartir este maravilloso arte marcial que es el Kung Fu y que se resisten a que no ocupe el digno lugar que le pertenece en el panorama de las artes marciales en España, tengo el placer de presentarles una entrevista que me concedió una de las figuras representativas del kung fu en España, Alberto Cuesta, Director nacional del departamento de kung fu (FEK).

-Alberto, cuéntanos grosso modo, cuál es tu trayectoria marcial.

Inicio mi trayectoria en las Artes Marciales a finales de 1975, con trece años de edad, como alumno del Maestro J. Luis Amado, fallecido en 1987. Un hombre excepcional, tanto en el plano técnico como personal, que en gran medida es el artífice de mi pasión por las artes marciales y al que reconozco como mi principal maestro. Obtuve el cinto negro de kung fu en 1981 en la primera convocatoria de grados organizada por el recién creado Departamento Nacional de Kung fu de la FEK y, actualmente, tengo el 6º nivel. He practicado además Tae-Kwon-do y Hapkido durante años y en lucha Sambo también obtuve el cinto Negro. Creo que practicar más de un arte marcial te da una visión holista de la defensa personal, que es una de las facetas que más me interesa de las artes marciales. También soy Árbitro Nacional y Entrenador Nacional de kung fu por dos federaciones, he impartido clases en varios centros y actualmente tengo dos grupos de alumnos en el gimnasio Feijoo de Madrid.

-¿Cuántos años llevas en el Departamento Nacional de Kung fu?

Desde enero de 2002 hasta 2005 como Director Nacional de Arbitraje, y desde 2005 hasta la fecha como Director del Departamento.

-¿Te motiva la enseñanza del Kung fu?

Creo que no hay nada más motivador que la enseñanza. Y es precisamente esta motivación la que me ha llevado a desempeñar esta labor ininterrumpidamente desde 1987 y a licenciarme en Ciencias de la Educación, porque me interesa todo lo relacionado con ella

-En otro orden de cosas ¿a qué se ha debido que este año no se haya podido realizar el Campeonato de España?

A un cúmulo de circunstancias; y entre ellas está que las federaciones autonómicas no se comprometen a pagar la licencia nacional a los competidores de kung fu. Esto no es comprensible en federaciones con suficiente número de afiliados, ya que del coste total de la licencia autonómica hay que descontar unos 10€ para la mutualidad y el resto se supone para actividades de su departamento de kung fu y gastos de gestión de la propia federación. En federaciones con menor número de afiliados se podría hacer un pequeño esfuerzo y enviar algún competidor, una representación del kung fu de su autonomía. Al final, todo depende del nivel de compromiso de la directiva con el colectivo de kung fu, porque seguramente se puedan canalizar subvenciones o ayudas.

-¿Puede estar entre las causas además el reciente incremento de la Licencia Nacional?

Puede influir en el número de participantes que, consecuentemente, se vería reducido proporcionalmente, pero no es preciso dejar al colectivo sin participar en un campeonato importante. Recuerda que para muchos es el único campeonato oficial al que se presentan porque no organizan campeonato autonómico.

-¿Por qué hubo cambio de reglamento? ¿Era necesario?

La nueva reglamentación supone un acercamiento a la reglamentación internacional. Es preciso converger con la realidad que se vive fuera de nuestro país y no quedarnos aislados, por lo que se han ampliado categorías en las modalidades de competición de Formas que separan masculino y femenino, que distinguen entre formas de norte, sur y estilos de imitación, y también se ha incorporado una nueva modalidad de combate. El reglamento es algo vivo y debe modificarse para adaptarse a los cambios.

-¿A qué crees que se debe, que a pesar de haber un número importante en España de practicantes de kung fú (llámese wushu, kuoshu…) y de que una gran mayoría llevamos años en este maravilloso arte marcial, todavía no hemos sido capaces de unirnos y organizar una federación propia?

Según mi opinión, para tener federación propia habría dos vías; la primera solución vendría dada desde fuera, es decir, que la disciplina llegue a ser un deporte olímpico, situación donde el CSD tomaría cartas en el asunto y seguramente apoyaría su creación, situación que nos debería hacer reflexionar sobre la posibilidad de convivir todos dentro de ella, como ocurre en los países donde hay federación única de WuShu – Kung fu. Creo sinceramente que deberíamos estar todos juntos, volver a unirnos y aprender a entendernos. Evidentemente, habría que negociar con Judo y Karate la cesión de los derechos que tienen sobre los nombres “WuShu” y “Kung fu”, que tienen registrados como disciplinas asociadas.

La segunda viene desde dentro, es decir, que por una vez dejemos de mirarnos el ombligo y desaparezcan las tensiones entre escuelas, estilos y Maestros. Ya es hora de ponernos a trabajar “todos” por el bien de las artes marciales chinas, que tanto nos gustan, y dejar de pensar que lo nuestro es lo mejor. La desunión nos debilita y no es lógico estar disgregados en tres federaciones y una infinidad de asociaciones. Esta segunda opción, la más sencilla, es a su vez la más improbable, aunque parezca paradójico.

-Permíteme que ponga unos datos que, aunque por supuesto conoces, me ayudarán a exponer la cuestión con mayor exactitud: la mayoría de los instructores que impartimos clases no nos dedicamos profesionalmente a ello, ya que, exceptuando casos puntuales, las artes marciales en sí mismas hoy en día no son rentables económicamente. Pues bien, un instructor que quiera enseñar sus conocimientos debe afrontar aproximadamente los siguientes gastos (cada territorial de la FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE KÁRATE tiene potestad para marcar sus propias cuotas):

El instructor tiene que pagar:

-Afiliación Gimnasio (primer año)……………………………………………………… 480 euros

-Reafiliación gimnasio (años posteriores)……..…………………………………… 120 euros

El alumno tiene que pagar:

-Licencia regional ……………………………………………………………………………. 30/35 euros

Además de esto, si el alumno va a examinarse de Faja negra o competir en el campeonato de España, que obvio decir que todos los gastos como transporte, hotel y comidas corren por cuenta del alumno, cosa que no ocurre con los compañeros de Karate, por comparación, supone que:

El instructor tiene que pagar:

-Licencia Nacional del club ……………………………………………………………………. 100 euros

El alumno tiene que pagar:

-Licencia nacional …..…………………………………………………………………………….. 60 euros

-Examen de cinto negro (primer nivel, el más barato)….……………………… .. 95 euros

-¿No te parece Alberto, que tratar de fomentar nuestro arte marcial se hace muy difícil y hay un cierto agravio comparativo?

Cada federación autonómica tiene sus propias tasas y las de la nacional son iguales para todos. Evidentemente, para que no resulte excesivamente gravoso para el deportista, una de las soluciones sería crecer en número de practicantes y negociar a nivel federación autonómica condiciones similares a los clubes y practicantes de karate. El problema está cuando entramos en un círculo vicioso: si no crecemos, pagamos más, y si pagamos más, no crecemos.

Otra solución, más cercana a nuestra actual situación, sería conseguir un tratamiento diferenciado para los colectivos de kung fu con menor número de practicantes. Esto es normal en otros órdenes de la vida, donde las minorías reciben ayudas para sus actividades, su integración y su propio desarrollo; si no se tiene esa determinación es muy difícil crecer. Hay que negociar con las federaciones para conseguirlo.

-¿Está oficialmente reconocida la “federación Española de Kung fu Wu shu”?

No. Como dije anteriormente, el nombre “Kung fu” lo tiene registrado Karate y “WuShu” lo tiene registrado Judo.

-¿Cuántas regionales y licencias tenemos en el departamento?

Actualmente la estructura del Kung fu comprende un Departamento Nacional y trece Departamentos Autonómicos, estando el número de licencias cercano a las mil quinientas. Son datos de 2010, los de este año los tendremos después del balance que se hace en enero. Esto representa menos de la décima parte del total de practicantes de kung fu de nuestro país.

-Y por último ¿Cómo ves el futuro y cuál crees que es el camino que tendríamos que seguir?

El futuro, en gran medida, depende de nosotros y de nuestra capacidad para crecer y cohesionarnos. Deberíamos ser más proactivos y luchar por este ideal.

Las artes marciales Chinas tienen un gran potencial de crecimiento debido a la enorme diversidad de opciones que nos ofrecen, pero para crecer hay que formar profesores verdaderamente implicados en la enseñanza ya que son una garantía de continuidad. Además, creo que la enseñanza en las artes marciales tenderá a profesionalizarse.

Las nuevas titulaciones, que ya no están controladas por las federaciones sino por las comunidades autónomas, tendrán el reconocimiento de enseñanzas oficiales y, como tales, gozarán de sus beneficios pero también de sus requisitos: mayor carga lectiva y un mayor esfuerzo para conseguirlas. Esto es realmente importante y creo que un profesor que piense dedicarse a la enseñanza y que no tenga una titulación que le faculte para este desempeño, tanto federativa como del periodo transitorio, debe decidirse por obtener un título oficial.

Desde aquí, quiero agradecer a Alberto la amable atención que me ha dispensado, en esta ocasión y en otras tantas ocasiones en las que he tenido el placer de hablar con él y siempre me ha atendido con gran amabilidad y cordialidad. Siempre dispuesto a trabajar por la difusión de esta forma de respirar la vida.

Un afectuoso saludo a todo el colectivo de las artes marciales chinas.

Alberto Cuesta.

2011-10-10T06:46:00.000-07:00

Si digo Donnie yen, posiblemente a nadie le suene mucho el nombre, pero si digo IP MAN seguramente a mas de uno le sonará la película recientemente estrenada en nuestros video clubs (con bastante retraso, ya que hace casi un año que me la enseñó un alumno al cual se lo agradezco pero tuve que elegir entre verla en Chino o Brasileño). Cuando hace unos días un amigo me la recomendó, yo no sabia que se trataba del mismo film y me quedé un tanto extrañado ya que este tipo de películas no son las que prefieren ver la mayoría de personas. Pero desde luego, la recomiendo tanto a los amantes del Kung fu como a los que no lo son ya que es entretenida y con ciertos valores que la hacen extensible a los más pequeños. Su protagonista Donnie Yen, se ha echo más famoso con esta película que con todas las que había hecho hasta la fecha, y es que no sólo caracteriza a quien fué maestro de Bruce Lee (Yip Man), sino que tiene el mérito de realizar sus combates con técnicas de Wing chung, sin ser practicante de este estilo. Os añado un link de su web donde podreis ver algún video y conocer su trayectoria.

http://www.donnieyen.com/gallery.htm

Yoshio Sugino

2011-09-29T00:31:00.000-07:00

Yoshio Sugino, un nombre que fué una leyenda. Uno de los últimos maestros que dedicó su vida al estudio y práctica de las artes marciales durante 75 años. Tan famoso como popular, algunos le conocen por ser el que coreografió la famosa película "Los 7 Samurais" o "Samuray Trilogy". Practicó diversas artes marciales con los grandes maestros del momento como Jigoro Kano, UESHIBA MORIHEI, etc, consiguiendo gran reconocimiento en todas ellas. Posiblemente donde alcanzó el mayor desarrollo fué durante los años de estudió con la Katori Shinto Ryu. Verle desplazarse por el dojo con la katana en las manos mientras respondia sin titubeos los ataques de su adversario era todo un privilegio. Este gran maestro falleció en 1998 pero dejó sus enseñanzas en su hijo Sugino Yukihiro.

MANUSCRITO DE MÁRMOL

2011-08-21T06:55:00.000-07:00

Tenía unos 20 años cuando la escritura me sirvió de catarsis para sacar hacia afuera algo que cual carne putrefacta, va pudriendo a los tejidos colindantes si no se extirpa. Todo el mundo tiene sus propias experiencias, las cuales nos hacen tal y como somos. En mi caso, las experiecias podrían generalmente calificarse sino de traumatizadoras, sí indudablemente de vitales. De hecho, he tenido mucha suerte de no haber elegido otro camino y tener gente tan especial a mi alrededor, una mujer y un hijo. Hoy, 20 años después de haber escrito aquellas líneas que por supuesto no pretendian mostrar mi corta preparación literaria, sino que me sirvieron casi como de terapia, lo publico en este rincón personal de mi pequeño blog en homenaje a la persona en quién fué basada su pseudo-biografía titulada MANUSCRITOS DE MÁRMOL. Que tu transición sea menos dolorosa de lo que fué tu vida y que nuestras almas se comuniquen mejor que las las palabras, dónde los sentimientos encontrados tocan a su fin. (Al final del "manuscrito" se adjunta un pequeño nexo con vocabulario específico que es posible que en alguna ocasión sea necesario). Me tomo la licencia de colocar este artículo aquí aunque entiendo que posiblemente no sea su lugar.

¿BUENA SUERTE, MALA SUERTE?

2011-08-18T10:16:00.000-07:00

A veces secretamente, me recrimino cuando descubro que me dejo llevar por la tendencia generalizada de expresar algún comentario pesimista, ante lo que puede parecer algo negativo. ¿cómo si supieramos que sucesos a la postre son negativos y cuales positivos? Y me gusta recordar una máxima que dice que quien desea conseguir un buen equilibrio interior debería comenzar dominando sus emociones; no hundirse en la desesperación ante la adversidad ni explotar de felicidad ante los sucesos aparentemente favorables. Os pongo este viejo cuento que siempre me gustó:

"Vivía un hombre ya mayor en un pueblo de china. Se ganaba la vida realizando las tareas del campo. Un día, el único caballo que poseía para arar la tierra, se le escapó al monte. Los aldeanos cuando se enteraron de esta noticia acudieron a darle su pesar diciéndole:

-Vaya, que mala suerte.

Y él respondió:

-Mala suerte, buena suerte ¿quién sabe?

A los pocos día, una mañana, ante los ojos asombrados de los aldeanos, el caballo regresó con su dueño trayendo tras de sí toda una manada de caballos salvajes. Los aldeanos esta vez fueron a darle la enhorabuena diciendo:

-Vaya, que buena suerte.

A lo que el anciano respondió:

-Buena suerte, mala suerte ¿quién sabe?

Este anciano tenía un hijo que le ayudaba en las tareas. Un día, sin que lo viese su padre se atrevió a montar uno de los caballos salvajes, con tan mala fortuna que en el intento se rompió una pierna. Cuando en la aldea se enteraron de lo sucedido acudieron a expresar sus condolencias diciéndole:

-Vaya que mala suerte.

Y reiteró su conocida respuesta:

-Mala suerte, buena suerte ¿quién sabe?

Tres días después unos militares se acercaron a la aldea reclutando a cuantos jóvenes se hallaban disponibles. El hijo del anciano, hallándose convaleciente, no fué requerido. Nuevamente los vecinos se dijeron:

-Que buena suerte

El anciano les respondió como ya podeís imaginar con su consabida respuesta:

-Buena suerte, mala suerte... ¿quién sabe?"

Conceptos para evitar el sobrepeso

2011-07-13T04:57:00.000-07:00

Reducir la ingesta de calorías:

Para que una dieta tenga un efecto adelgazante, debe de aportar menos calorías de las que se queman.

Mantener una proporción equilibrada en la procedencia de las calorías:

Las calorías que se ingieren no deben de proceder solamente de las proteínas o de las grasas, tal como se propone en algún tipo de régimen. Las calorías deben de proceder de los tres nutrientes energéticos:

-Hidratos de carbono (55-75%)
-Grasas (15-30%)
-Proteínas (10-15%)

Las ventajas de una dieta que respeta esta proporción óptima entre las calorías procedentes de los carbohidratos, de las grasas y de las proteínas, son las siguientes:

-No produce alteraciones metabólicas como las dietas en las que se evitan, por ejemplo, los hidratos de carbono.
-Puede seguirse sin efectos indeseables durante largos periodos de tiempo.
-Sus efectos son mas duraderos a largo plazo.

Elegir alimentos saciantes:

Suelen ser aquellos ricos en fibra. Al retener agua, la fibra aumenta de volumen en el estómago y produce sensción de saciedad. Son alimentos saciantes las verduras en general, las algas y algunas frutas como las cerezas.

Elegir alimentos con baja densidad energética:

Se debe aumentar el consumo de alimentos que aportan pocas calorías en relación a su peso, como las hortalizas, verduras y frutas. Los alimentos con una densidad energética elevada, es decir, concentrados en calorías, podemos clasificarlos en dos grupos:

-Saludables: aceites (de oliva o de semillas), los frutos secos oleaginosos y las frutas desecadas; los cuales deben de consumirse en cantidades reducidas y pesadas.
-No saludables: pasteles, chocolates, fritos, embutidos y patés; que deben evitarse por completo.

Adquirir buenos hábitos alimentarios:

-Comer lentamente, masticando minuciosamente los alimentos, de esta manera se ingieren menos cantidad de alimentos.
-No picar entre comidas.
-Evitar los motivos de ansiedad y de preocupación a la hora de comer, pues hacen que inconscientemente se ingiera más cantidad de alimento.
-Hacer del desayuno y del almuerzo las principales comidas del día, reduciendo la cena a un plato de v erdura o un poco de fruta.
-Un desayuno fuerte evita la obesidad, mientras que uno ligero la favorece.
-Debe desecharse la idea de que los hidratos de carbono engordan y por lo tanto deben excluirse de una dieta de adelgazamiento. Hay que consumirlos en cantidades controladas.

¿Muchos nombres para decir lo mismo?

2011-05-18T00:40:00.000-07:00

Si hay una disciplina marcial con mayor número de acepciones, esa tiene que ser el KUNG FÚ; también conocido como WU SHU, KUO SHU, KEMPO, KENPO y CHUAN FA. Pero ¿son todas lo mismo?

KUNG FU: esta es la palabra que utilizamos los occidentales para designar a las artes marciales chinas tradicionales como Choy Lee Fat, Wing chung, Hun Gar, Etc; hemos de saber que en realidad este término se utiliza para referirse a la habilidad o maestría que se tiene en cualquier ámbito, dicho sea de otro modo no estaría mal decir que este o aquél artesano tienen un buen nivel de kung fu.

WUSHU: la traducción sería algo así como "artes marciales"; término creado desde la revolución cultural china. Artes marciales mas populares de china bajo los conceptos Nan Chuan y Chang Chuan. Sus formas se trabajan bajo un prisma moderno, deportivo, acrobático y plástico.

KUO SHU: término acuñado para referirse al kung fú tradicional que empezó a practicarse en Hong Kong y Taiwan cuando muchos maestros salieron de china durante la revolución cultural china.

CHUAN FA: no me es posible asegurar categóricamente que se trate de las artes marciales chinas o de una en concreto, ya que las opiniones difieren al respecto. Se cree que era una disciplina reservada a una élite privilegiada de Sociedades secretas existentes en aquel momento como la del "Loto Blanco" y que se expandió mas adelante en okinawa con la ayuda de diplomáticos chinos puediendo ser el origen de varias AM okinawenses.

KEMPO/KENPO: hay quien dice que es kung fu bajo un prisma retocado; en el caso del Kempo por okinawenses y japoneses y en el caso del Kenpo de manos de maestros americanos y hawaianos. Me parece más fiable la versión ofrecida por el sub-campeón mundial de Kenpo: ambas palabras son la misma cosa, recordemos las adapaciones occidentales de las palabras chinas "chi, ki, Qi..." El maestro Willian Chou, fué el primero en usar la palabra Kenpo para diferenciarse de la escuela del maestro Mitose. Y la composición de este arte marcial, en general está compuesto por "5 animales de chuan fa, grulla blanca, wing chun, jiu jitsu...

PERO... ¿CUÁL ES TU ARTE MARCIAL?

2011-05-06T01:35:00.000-07:00

Hace pocos días, mientras impartía una clase, uno de mis nuevos alumnos traía una cuestión que también yo, al poco de comenzar a aprender KUNG FU, me planteaba y siempre he tratado de tener clara. Permíteme hacerte, querido lector, un planteamiento previo antes de preguntarte directamente. Sea cual sea el arte marcial (A.M) que practiques, estarás de acuerdo conmigo que cada una tiene sus propias características, sus propias técnicas, por eso cada A.M es diferente. Y ahora te hago una pregunta: ¿cuándo ves a 2 personas haciendo combate, distingues a que AM se dedica cada uno? ¿Se advierten las técnicas que cada cuál practica en su gimnasio? Pues este ha sido siempre una cuestión que he tratado que quedara clara en mi cabeza, aunque es muy posible que no siempre haya sido capaz de transmitir. Te daré mi visión de porque pienso que sucede que en muchas ocasiones los artistas marciales cuando combaten no se observan las características de su estilo:

Falta de maestría: para que algo sea asimilado por la mente y luego salga de manera natural, no basta con practicarlo un número extenuado de veces al aire. Debe de ser realizado al saco/pao y al compañero. Pero lo más importante es que el estado mental debe de estar situado en un estado muy cercano a la realidad del combate y con el compañero realizando su ayuda con el máximo realismo, esto es, potencia, velocidad y un ritmo arrítmico que nos obligue a una plena concentración sin caer en la repetición monótona y fácil. Una situación real, no tiene ritmo, no tiene forma. Sabemos que el adversario puede atacar en cualquier momento, si no lo hacemos nosotros antes, pero no sabemos cuándo; esto nos obliga a experimentar un estado de alerta plena. Sólo si eres capaz de realizar tu técnica bajo estas características, habrás alcanzado la maestría suficiente para que salga en una situación crítica.

Mediatizados: en unos pocos años las telecomunicaciones, el cine, etc han evolucionado enormemente y con ello el acceso que todos tenemos a cualquier cosa. Estas puertas a la información (o a la desformación) no siempre es beneficiosa, ya que cuando lo que pretendes es tener agua pura que beber, el sabor de otras bebidas aunque te dan más perspetivas, también te oculta el sabor de tu propia agua, si no estás suficientemente formado. Los niños aprenden por imitación de lo que ve, y nosotros los adultos, aunque tenemos otras maneras de aprender, también aprendemos por esta vía. Vemos combates de este actor, o de aquella competición y la asimilamos. Nuestra agua, de esta manera sin darnos cuenta, con el tiempo empieza a perder identidad.

· Inutilidad: si cuando hacemos combate, algunas de las técnicas arduamente trabajadas de nuestro AM no salen a colación, es que la manera en que trabajo mi AM no es realista… y esto requiere un profundo y valiente análisis.

Porque la cuestión es, si cuando combato, sólo saco golpes rectos, patadas rectas o circulares ¿porque no opto por un deporte de contacto que seguramente conseguiré lo mismo en menos tiempo?

IRIDOLOGIA

2011-03-25T13:21:00.000-07:00

Esta es una de las medicinas alternativas que mas me atraen, o quizás sea más apropiado decir, método de diagnóstico. Hace muchos años acudí a la consulta de un buen iridólogo. Sin intercambiar apenas cuatro palabras, se puso a observar los iris de mis ojos y tras una breve inspección, me habló de mis antecedentres médicos como si me conociera de toda la vida. También me avisó de los problemas que en el futuro podría llegar a desarrollar si no me anticipaba a las propensiones genéticas de mi constitución. He de decir aquí dos apuntes: mi apariencia con 18 años era la de cualquier chaval joven que practica deporte; por otro lado en iridología se agrupa a las personas según la constitución que refleja su iris. El futuro acabó dándole la razón.

El diagnóstico a través del iris es una maravillosa técnica que requiere muchísima dedicación. La génesis posiblemente habría que buscarla en la "embriología" o tener presente ejemplos de la medicina como las somatotopias, una de las mas conocidas es "el homúnculo de Penfield": "se observo que la estimulacion de determinadas zonas de lacorteza cerebral producía una reacción en zonas muy precisas del cuerpo. Lo que dió como resultado un mapa en zonas del cerebro que está íntimamente relacionado con zonas corporales. Posiblemente con el ojo sucede algo muy parecido y lleguen respuestas reflejas de los nervios desde diversas partes del cuerpo. Es sorprendente ver el iris de una persona antes de una operación y observarlo mucho tiempo despues.

Tan sólo deseo, querido lector, acercarte un poco esta técnica no siempre muy conocida y quizás despertar tu interés por algo tan hermoso como es el aprender alguno de los secretos que nuestro propio cuerpo encierra y están tan sólo esperando ser observados.

(Datos y fotos extraídos de "El Gran Libro de la Iridología" del
Dr. Josep Lluis Berdonces)

CLASIFICACIONES DEL I CAMPEONATO INTERPROVINCIAL DE KUNG FU - LOGROÑO

2011-02-28T03:41:00.000-08:00

El domingo 27 de Febrero, celebramos en el polideportivo Adarraga de Logroño, el I campeonato interprovincial de kung fu. Comenzamos con la modalidad de formas (kuens) tanto de mano vacía como de armas. Hubo un buen nivel técnico en los participantes dejando todas ellas en buen lugar el nombre de su escuela. Sin duda lo que llamó la atención del público congregado fué la forma de "borracho" realizada por un competidor, algo que en tierras riojanas no están acostumbrados a presenciar.

En la modalidad de combate semisanda, hubo tres categorias de pesos: ligero, semipesado y pesado. A parte de la técnica, debo resaltar la gran deportividad demostrada por todas las escuelas que en todo momento, incluso ante una lamentable lesión producida de manera involuntaria en el primer combate, dieron muestra de un buen "espíritu".

Sólo tengo palabras de agradecimiento hacia Pablo Palacios (presidente FRKárate) por haberme ayudado/asesorado en cuanto necesité, a Alberto Cuesta (Dtor Dpto naciona Kung Fu), a Jose M. Antolín (Dtor arbitraje), a Jose Rodriguez Cattoni (árbitro y entrenador de la escuela Feijoo-Madrid), a Francisco Marcos Bolsa (dtor dpto kung fú zaragoza) por vuestra inestimable ayuda en el arbitraje. A las escuelas por su correctísima participación. Tampoco puedo olvidarme de mis alumnos y colaboradores que me han ayudado y a la empresa Cápsulas Ramondín S.A. que confió en nuestro proyecto y patrocinó.

Escuelas Inscritas

-Asociación Riojana de Kung Fú (Sifu José Molina - Logroño)
-Kempo Luis (Sifu Luis - Logroño)
-Escuela You Ch'ing (Sifu Francisco Marta Blanco - Vitoria)
-Escuela Dragón Blanco (Sifu Francisco Javier Marcos Bolsa - Zaragoza)
-Gimnasio Feijoo (Sifus: Jose L. Rodriguez y Alberto Cuesta - Madrid)

-Escuela Daoíz y Velarde (Sifu Jose M. Antolín - Madrid)

CLASIFICACIÓN FORMAS

FEMENINO MANO VACIA:

Marta García Carazo (Gimnasio Daoíz y Velarde - Madrid)
Laura Moral (Escuela You Ch'in- Vitoria)
Raquel Marín Porres (Asociación Riojana de Kung Fu - Logroño)

MASCULINO MANO VACIA:

Ruben Romero Sevillano (Escuela Dragón Blanco - Zaragoza)
Daniel Fernández Millán (Gimnasio Daoíz y Velarde - Madrid)
Davíd López Vizcaya (Escuela Dragón Blanco - Zaragoza)

MASCULINO ARMAS:

Daniel Fernández Millán (Gimnasio Daoíz y Velarde - Madrid)
David López Vizcaya (Escuela Dragón Blanco - Zaragoza)
Jon Lazo (Escuela You Ch'ing - Vitoria)

CLASIFICACIÓN COMBATE

PESO LIGERO:

Daniel Rodriguez Cattoni (Gimnasio Feijoo - Madrid)
Asier Saez (Escuela You Ch'ing - Vitoria)
Asier Sergorb (Gimnasio Daoíz y Velarde - Madrid)

PESO SEMIPESADO:

Juan Manuel Ruiz Gálvez (Gimnasio Feijoo - Madrid)
Israel Marín Porres (Asociación Riojana de Kung Fu - Logroño)
Daniel Faria (Escuela You Ch'ing - Vitoria)

PESO PESADO:

Manuel Pereira (Escuela You Ch'ing - Vitoria)
Juan José Pajuelo (Gimnasio Feijoo - Madrid)
Ignacio Martín de Oliva (Gimnasio Feijoo - Madrid)

COMBATE FEMENINO:

Vanesa Rosado (Escuela You Ch'ing - Vitoria)
Marta Moreno (Gimnasio Feijoo - Madrid)

I CAMPEONATO INTERPROVINCIAL DE KUNG FU "CIUDAD DE LOGROÑO"

2011-01-03T06:12:00.000-08:00

El próximo 27 de Febrero del 2011 celebraremos en Logroño este primer Campeonato de Kung Fú. He de decir que si me ha sido posible el poder programar este evento ha sido gracias a la colaboración de mis estimados alumnos que me ayudan con todo lo que les es posible y también al presidente de de la Federación Riojana de Kárate, Pablo, que desde el departamento de kung fu ha hecho todo lo posible para que se pueda organizar. Y para finalizar, lógicamente agradecer a la empresa RAMONDIN su patrocinio y a los clubes que os estais inscribiendo. Espero que sea del agrado de todos. Os esperamos con impaciencia e ilusión. Hasta pronto compañeros

Karma y Reencarnación

2010-12-14T23:53:00.000-08:00

Varias religiones y filosofias orientales comparten ambos conceptos, karma y reencarnación; incluso el cristianismo en sus orígenes abrazaba estas teorias (1) hasta que tras el concilio de Trento se determinó su erradicación junto con otras medidas que ahora no vienen al caso como mezclar el paganismo con el cristianismo dando como resultado el catolicismo que no es sino el resultado de una estrategia brillantísima del emperador Constantino, quien al no conseguir erradicar el cristianismo decide aparentemente abrazarlo, para en realidad mezclarlo con el paganismo (si no puedes con tu adversario, únete a él). Trataré de explicar estos conceptos de manera gráfica: "imagina que eres Dios, o si te resulta blasfemo, imagina que eres un hijo de Dios. Como tal eres perfecto en esencia ya que estás hecho a su imagen y semejanza aunque te veas lleno de imperfecciones y defectos. Tarde o temprano alcanzarás la perfección (iluminación, nirvana, samadhi, etc), pero debes de ir aprovando las diversas asignaturas que la vida te plantea hasta que te alces con el triunfo e interpretes de manera sublime tu importante papel en esta "comedia divina" que es la vida que conocemos. Cuando la vida que estas viviendo dentro de ese cuerpo en este momento llegue a su fin, será el momento en que se verá cuantas "asignaturas" has aprobado y cuantas has suspendido. Tus acciones y los pensamientos que tuviste tuvieron sus reacciones, seas consciente de ello o no; al igual que si ingieres algo venenoso da igual si eres conocedor de sus efectos, la sustancia hará sus efectos indefectiblemente. Pues a esta teoría de que cada acción produce una reacción, se le llama Karma. Retomando el hilo argumental, cuando morimos hemos generado unas anotaciones en el hipotético libro contable Kármico que hará que pasemos al curso que mas nos conviene para nuestra mejor evolución. Entonces, tú, no el cuerpo con el que te identificas en este momento, si no tu verdadero yo, volverá a nacer en un pais, con una familia y en un entorno adecuado para enfrentarte y superar el trabajo que dejaste pendiente en la reencarnación anterior.

Si algo me gusta de estas teorías es la influencia e independencia que da a cada persona, que hace que se sienta responsable de su yo actual y de su poder interno para cambiar. Sin dejar sitio a actitudes pesimistas o infantiles como "yo soy así porque la vida, o mis padres, etc me hicieron esto o aquello".

(1): http://144000.net/espanol/la_reencarnacion_en_la_biblia/la_reencarnacion_en_la_biblia_-_parte_ii.htm

DOLORES MENSTRUALES

2010-11-18T15:05:00.000-08:00

Voy a compartir un remedio casero naturista que supuestamente ayuda a aliviar esos dolores menstruales que espero pueda ser de ayuda a alguna persona, aprovechando que hay una persona cercana a mí que está padeciéndolos con regularidad:

Ingredientes:

- 1 Vaso de cerveza.
- 1 Rama de canela.

Introducir la canela desmenuzada en la cerveza y ponerla a hervir durante 5 minutos. Tomarla a lo largo del día en pequeños sorbos (empezar a tomarla 1 día antes y seguir durante la menstruación)

Voy a dar otra pequeño consejo que quizás pueda tambien aliviar. Cuando los dolores os estén incomodando podeis masajear las zonas pintadas de color rojo en el dibujo, tanto por la cara interna como por la externa del pié (las zonas a masajear suelen ser dolorosas a la presión).

EL CARACTER ¿NACE O SE HACE?

2010-11-08T23:35:00.000-08:00

¿Quién no ha oído la frase "yo soy como soy y no lo puedo evitar? Pero realmente ¿no puede o no quiere? Es cierto que algunos rasgos de la conducta pueden estar derivados del sistema hormonal o del sistema neurológico, los cuales pueden estar predefinidos en la herencia genética. Pero hoy por hoy, la ciencia no dice nada de cuál es el porcentaje de influencia de estos aspectos heredados. El campo de la psicología en cambio, sí se está de acuerdo en lo que se denomina "enfoque conductual", en castellano = las conductas se aprenden (¡a Dios gracias¡ ¡qué v ida mas desoladora sin afan por perfeccionarme si mi comportamiento fuera irremediable¡). Alguno es posible que no le guste lo que voy a decir, pero para bien o para mal, tú y yo somos así porque hemos decidido ser así. No seamos niños que cuando gana su equipo dic "hemos ganado" incluyéndose él en la gloria y cuando pierde "han perdido", eximiéndose de la culpa.

La conducta está influenciada por el "refuerzo social", esto es:

Motivación: es fácil imaginar una conducta que cambia gracias a la motivación adecuada ¿qué no haría un@ por amor?

Ámbito socioeconómico y cultural:

-Actitud de los demás.- lo que observamos o experimentamos en los demás hace que desarrollemos una conducta u otra.

-Éxito/refuerzo.- si un niño crece comprobando que si desea algo lo puede conseguir mostrando un comportamiento aversivo ya que los padres siempre acaban aviniéndose a sus deseos, estaremos reforzando esa conducta.

Medio ambiente:

-Privación.- es clara la influencia de no tener o estar privado de cosas o afectos.

-Sufrimiento.- es clara la influencia que tiene en el carácter las vivencias traumáticas o que te hacen sufrir.

-Frustración.- no necesita demasiada aclaración, sólo que en este caso es bueno resaltar que a veces es beneficioso que desde niño se aprenda que no se puede tener todo cuanto se desea.

También en el campo de la enseñanza se parte desde la idea de que el comportamiento se aprende:

Reforzamiento positivo y negativo: cuando se quiere conseguir una conducta en un niño, se le premia/castiga cada vez que se observa la conducta según convenga.

Condicionamiento clásico ("Pavlov") : ejemplo, suena el timbre y los niños saben que la conducta que tienen que realizar para salir al recreo es recoger y hacer filas.

Aprendizaje observacional: el niño modela su conducta observando si otros son premiados o elogiados o reñidos con un determinado comportamiento (aprendizaje vicario).

En definitiva, la dicotomía sobre si la conducta se nace o se hace, me permito responderla a modo de pregunta, ¿serías el mismo si hubieras nacido en otro seno familiar, con otro nivel económico, en otra cultura o en otro tiempo?

ERES LO QUE HAS DECIDIDO SER

2010-10-29T10:40:00.001-07:00

No sé si te pasará lo que a mí. A menudo, cuando voy caminando por la calle, al cruzarme con drogadictos, indigentes, gitanos... experimento sentimientos encontrados. En primer lugar, siento pena; y sin dejar de existir esta emoción, aparece otro sentimiento... rabia. Pero esta rabia no está, como quizás puedas pensar, enfocada a la sociedad; NO. Siento rabia hacia esa persona. ¡Déjame que te explique¡ No es un sentimiento gratuito que nace del frío corazón de alguien acomodado, de alguien insensato que desconoce esa triste vida. Siento rabia porque me imagino que esa persona es mi amigo o mi hermano (que imaginación tan irónica). Imagino también que mantengo una conversación con él, que podría girar mas o menos en estos términos:

-Yo: Pero amigo, ¿cómo has llegado a esta situación?

Él: Para tí es muy fácil decirlo. La vida no se ha portado bien conmigo.

-No se trata de que sea fácil o no, ni de que se porte bien o mal. Se trata de que esta vida ¡ES LA ÚNICA QUE TIENES¡ y se escapa por momentos. Esta partida sólo dura unos pocos años. Para cuando queramos darnos cuenta, nuestra historia se acabará.

¡Y qué se supone que puedo hacer yo¡ Cuando he tratado de encontrar trabajo y ven que soy gitano (o drogadicto, o emigrante...) me cierran la puerta. ¡La culpa es de la sociedad¡

-Mi buen amigo, la sociedad es la que es y eso no lo vamos a cambiar ni tu ni yo. A la sociedad, en términos generales, se la trae floja si un día mueres de sobredosis o se te cae el tejado de tu destartalada chavola. La sociedad tan sólo lanzará un doliente e hipócrita suspiro si te ve aparecer en uno de esos programas amarillos que tanto abundan. Y no hablemos de unos políticos que se dedican a robar a los ciudadanos que un día depositarón la confianza en ellos o los sindicalistas de tres al cuarto que les bailan el agua mientras les subvencionen año tras año aunque se saltén principios elementales de solidaridad laboral. Tú decides si quieres continuar viviendo así y dándoles a tus hijos un oscuro porvenir. Continúa suspirando mientras te regocijas en tu dolor con espíritu becqueriano "nadie me quiere" o "estoy solo contra el mundo". Hazte un favor, busca dentro de tí el coraje y la mala ostia que se necesita para cambiar tu patético lamento por otro como "aquí estoy yo, he vuelto y voy a luchar por todo lo que me merezco. No importa cuantas vecs caiga. Porque me levantaré, me sacudiré el polvo y lucharé de nuevo con renovadas energias".

Bueno sufrido lector, disculpame. Ya me callo. A veces me relajo y me dejo llevar. Pero seguramente será porque en el fondo quizás desee saber si tambien te preguntas ¿en qué momento perdió el rumbo? ¿Acaso no puedo ser yo mañana? ¿Puedo hacer algo? ¿también tú experimentas ese conflicto de emociones, que incluso te hace sentir... un poco culpable?

VALE TUDO

2010-10-25T09:09:00.000-07:00

Practicamente todo el mundo de las Artes Marciales (AM) conocemos o hemos oído hablar de VALE TUDO. Es un tipo de competición en el que dos luchadores de cualquier estilo de lucha se enfrentan dentro de un ring octogonal. Las reglas son muy escasas y la mayoría de los combates acaban con un K.O. o por rendición de uno de los oponentes. Obvio decir que no comparto ni los modos, ni las formas que envuelven a estos eventos. (cuando vean el vídeo de adjunto mas abajo entendereis por qué). Cada cual siente las AM de forma diferente. Hay un grupo de personas que pensamos que estas disciplinas marciales son también una maravillosa herramienta con la que el maestro puede ayudar a sus alumnos a un enriquecimiento personal e íntegro. Igual que aquellos primeros monjes shaolin utilizarón aquellas rudimentarias y antiquísimas técnicas para fortalecer el cuerpo y cultivar el espíritu y la concentración de aquellos budistas. Retomando mi hilo conductor de mi opinión sobre el Vale Tudo, quede claro también, que aunque las reglas son poco restrictivas, existen; por lo que el vencedor de uno de estos combates podría ser el perdedor ante el mismo contrincante en un combate real. Pero para nada quiero restarle importancia, pues ciertamente se aproxima mucho más a la realidad que otras formas de competición y es de admirar la enorme maestría en este tipo de lucha de reconocidos campeones mundiales como Sakuraba, Bob Sapp,Takanori Gomi y Royler Gracie entre otros. Es envidiable la destreza con la que luchan y leen las opciones en cuestión de segundos. Ahi que resaltar que no gustaron maneras en el mundo marcial que emplearon la familia Gracie. Recordaré a los más jóvenes que la familia Gracie pertenecen a una saga familiar de luchadores que crearon su propio estilo de Jiu-Jitsu y bautizaron con el nombre de Gracie Jiu-Jitsu. Hace bastantes años, retaban publicamente a famosos luchadores para demostrar que su estilo era superior y durante varios años vencian indefectiblemente a todos cuantos se atrevian a luchar con ellos. Su reinado como invatibles tardó unos cuantos años en caer, hasta que la gente se empezó a poner las pilas, a evolucionar y entrenar técnicas de larga, media, corta y sobre todo de suelo. Si entrar a valorar los modos, creo que los amantes de las artes marciales les debemos de estar agradecidos y explico por qué. Durante demasiados años, muchas artes marciales y/o maestros han estado mirándose el ombligo, vanagloriándose de una ufana popularidad, de un prestigio caduco. Estos primeros luchadores de Vale Tudo, nos devolvieron a la realidad. Como esa bofetada que te da el recien llegado al gimnasio para recordarte que el color de tu faja no te exime de recibir. Los orgullosos, los sectarios, siguieron anclados a sus caducas ideas y continuaron con sus orejeras mirando sólo hacia donde les gusta mirar. Los de corazón ávido de aprender y con el valor de la humildad para reconocer los errores, tomaron nota y enderezarón una disciplina que un día, en algún punto se torció. Para finalizar lo haré con una cita de M. Tamura que sin duda expresa mejor mis pensamientos que yo mismo: "El peligro más grande es el orgullo, no olvideis que en el momento en que surge la idea de que vuestra técnica es buena, cesa todo progreso".

¿CARNE SÍ, O CARNE NO?

2010-10-05T10:21:00.000-07:00

Si hay algo en lo que el ser humano no se pone de acuerdo, además de política y futbol, es de si comer carne es perjudicial o es necesario. Y es que son muchos los intereses creados. A continuación voy a exponer algunos datos a tener encuenta para que luego cada cual tome sus propias decisiones, y para ello no voy a entrar en la cuestión moral de los millones de personas que se podrían alimentar con lo que cuesta mantener una vaca hasta que llega al plato.

Conviene conocer algunos procesos que intervienen en la matanza del animal hasta que su carne es consumida:

Matanza: es importante que los animales lleguen descansados (sin estrés) al matadero para que su carne no sea tan susceptible de ser atacada por las bacterias presentando riesgo de sufrir alteraciones nocivas para la salud. Con el desollado (eliminar la piel del animal) hay que tener cuidado de no dejar sangre sobre la carne que podría actuar como caldo de cultivo para los microorganismos. En la evisceración (extirpación de las vísceras) hay que evitar que se derrame el contenido intestinal contaminado.
Conservación de la carne: es un producto muy perecedero, donde proliferan las bacterias y los virus con gran facilidad. Por ello, se hace necesario emplear algún procedimiento de conservación, aunque paradójicamente esto tampoco se halle libre de riesgos para la salud de los consumidores:

-Curado: carne tratada con sal común y nitrito sódico y potásico. La sal frena la proliferación bacteriana, pero no es capaz de eliminar las esporas de bacterias muy peligrosas, como la que produce el botulismo. Los nitritos son sales tóxicas incluso a dosis moderadas. Al reaccionar con la hemoglobina de la sangre, la transforman en metahemoglobina, incapaz para transportar el oxígeno. El organismo aunque es capaz de neutralizar el efecto tóxico agudo de pequeñas dosis de nitritos, persiste su acción cancerígena a medio y largo plazo. Hoy se sabe que los nitritos sódico o patásico que se usan en el curado de la carne, o bien que se forman a partir de los nitratos, reaccionan con los aminoácidos para formar nitrosaminas. Estas sustancias actúan como inductores del cáncer.

-Ahumado: calor y desecación para prolongar la conservación, aunque hoy dia se aplica por el sabor que comunica. Sin embargo, existen en el humo sustancias como el benzopireno y otros hidrocarburos aromáticos de probada acción cancerígena que se depositan en la carne ahumada. Aunque esta técnica se ha depurado mucho, persisten siempre una cierta cantidad de sustancias cancerígenas.

-Enlatado: carne hervida y enlatada a la que además se le somete a pasteurización o esterilización. La carne enlatada suele ser la de peor calidad. Además se le añaden diversos aditivos, como nitritos y polifosfatos.

-Congelación: el principal inconveniente es la rápida descomposición después de descongelada. La mayoría de los gérmenes que hay en lacarne en el momento de congelarla, sobreviven a las bajas temperaturas. Cuando se descongela, tiene lugar un rápido desarrollo de los gérmenes y esporas que han sobrevivido a las bajas temperaturas.

-Irradiación: es la aplicación de dosis elevadas de rayos x o rayos gamma, también conocido como esterilización en frío. Existen dudas acerca de los efectos impredecibles a largo plazo, que la irradiación pueda producir sobre la carne y otros alimentos ya que se producen cambios químicos.

cocinado: pudiera parecer para quienes desean incluir la carne en su dieta, que lo menos nocivo sería que la comieran cruda. De esta forma se podría aprovechar su valor nitritivo y se reduciría el riesgo de cáncer. Pero las bacterias, virus y parásitos hace que sea necesarió su cocinado. Pero esto tiene sus inconvenientes:

-Pérdida de valor nutritivo: las proteínas y las vitaminas son los nutrientes mas afectados por la acción del calor, pudiendo perderse en el caso de las vitaminas hasta el 50% de su contenido.

-Formación de sustancias cancerígenas: durante el proceso de cocción de la carne, se producen diversas sustancias de acción cancerígena: aminas heterocíclicas, hidrocarburos aromáticos policíclicos y nitrosaminas.

PUNTUALIZACIÓNES SOBRE LA CARNE

-No constituye un alimento imprescindible, ni tan siquiera necesario para los seres humanos. Así se expone con toda claridad en la revista "FORUN MUNDIAL DE LA SALUD" publicada por la OMS ( Organización mundial de la Salud).

-La carne no es un alimento necesario en la dieta humana.

-De acuerdo con la información científica de que disponemos, su consumo presenta tantos riesgos para la salud, que no compensa los beneficios que pudiera apotar.

-El consumo habitual de carne y de sus derivados, se asocia con diversas enfermedades, especialmente cardíacas, así como ciertos tipos de cáncer.

-La carne de cerdo y sus derivados son los productos cárnicos que mayores riesgos para la salud presentan.

-Las proteínas de la carne son bastante completas, pero no tanto como para considerarlas ideales. Por si solas no satisfacen completamente las necesidades del ser humano (su valor biológico es del 75 %).

-Con el fin de reducir la proporción de grasa en la carne de los animales, los ganaderos suelen recurrir a administrar hormonas y otros fármacos (esteroides anabolizantes, hormona del crecimiento, agonistas beta-adrenérgicos) y se desconocen las repercusiones que estos fármacos puedan tener sobre la salud de quienes consumen esta carne.

Espero querido lector, que este artículo te haya podido resultar de ayuda para arrojar algo de luz sobre el tema. La mayoría de sus datos has sido extraídos de "LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS.

AIKIDO

2010-07-27T06:25:00.000-07:00

Todos somos conscientes que con el paso de los años cuesta cada vez más mantener la forma física, la potencia, la fuerza... Por este motivo un artista marcial no debe de basar su eficacia en la fortaleza de sus ataques unicamente. Debe de cuidar al máximo la técnica de su arte marcial. Hay un dicho en kung fu: "cuídate del joven por su fuerza, pero no te descuides del anciano si maneja un arma". Esto viene a decir que el arma compensa la pérdida de potencia y acentúa la experiencia de manos expertas. Por todo ello, mi reflexión va dirigida a una de las artes marciales que en mi opinión mejor reflejan esta cualidad: Aikido.

El Aikido fué creado por el Maestro Morihei Ueshiba. Refleja a mi parecer la esencia que muchos perseguimos con nuestro arte marcial. Todas sus técnicas estan enfocadas a defenderse de un atacante utilizando la mínima fuerza. Obvio decir que naturalmente el luchador más completo es aquel que domina todas las distancias. Este artículo es una sencilla reflexión para quienes pueda servir de alguna manera en su busqueda personal y no olviden que la juventud pasa y debemos de analizar en qué basamos nuestra fortaleza.

EL CAMINO DE LA ESPADA (LIBRO RECOMENDADO)

2010-06-23T06:19:00.000-07:00

Para aquellos que se sienten atraidos por el famoso samurai Miyamoto Musashi, les recomiendo la lectura de una trilogia basada en este personaje. El autor Eiji Yoshikawa, nos acerca a través de estas novelas la figura del mítico samurai. El primer libro se titula "Musashi, la leyenda del samurai", el segundo "Musashi, el camino de la espada" y el tercer "Musashi, sol y luna, la luz perfecta". Una lectura que no se te puedes perder y que seguro disfrutaras con la puesta en "escena" de los conceptos marciales plasmados en este libro.

HISTORIA DEL CHOY LEE FUT

2010-06-09T03:09:00.000-07:00

Chen Yon Fa es el descendiente directo en quinta generación de Chan Heung, el fundador del estilo de Kung Fú "Choy Lee Fut". Nació en Cantón, China; a los 4 años su abuelo Chan Yiu Chi y su padre Chan Wan Hon le enseñaron esta disciplina.

Su tatarabuelo era del pueblo de Gin Mui, de la provincia de Kwantung. Desde los 7 años fué enseñado en artes marciales por su tío Chan Yeun Wu. En pocos años, el Kung Fu de Chan Heung había progresado tanto que fué invitado a abrir una escuela para su tío.

Su reputación fué creciendo y tenía muchos estudiantes. Un día, otro instructor de nombre Lee Yau San, fué invitado para enseñar en la vecindad. Chan Heung decidió poner a prueba sus conocimientos y atacó a Lee quien se defendió satisfactoriamente. Lee hizo un cumplido a Chan y quiso saber a que escuela pertenecía y porqué le atacó por sorpresa en lugar de retarlo. Chan Heung se sintió avergonzado y dijo que había sido idea suya y no quería poner en evidencia la escuela de su maestro por su error.
Dias mas tarde, Chan Heung escuchó que Lee había hecho un comentario sobre él, que alguien tan joven y fuerte y con una gran habilidad estaba malgastando su talento porque su vanidad le impedía mejorar sus habilidades. Chan se dió cuenta de la verdad y se inscribió en la escuela de Lee. Fué su discípulo durante 5 años en lo que mejoró sus habilidades.
Un día escucharon que un monje ermitaño de nombre Choy Fook, vivía en un templo en el monte Law Fou y supusieron que debería tener conocimientos de artes marciales como era frecuente en los monjes y partieron a visitarlo.
Llegando a la puerta del templo encontraron a un hombre viejo. Dijo ser discípulo del monje Choy Fook y les invitó a entrar en el templo y tomar té, en espera del regreso de su profesor. Mientras los dos visitantes aguardaban sentados, el viejo cortó madera para hervir el agua con sus manos desnudas. Lee comentó a Chan que el Kung Fú de ese anciano era muy bueno y que si lo estaba mostrando era para su beneficio. Eso significaba que tenían que responder con algunos de sus propios trucos. Lee se levantó y caminó hacia un triturador de arroz hecho de piedra que se encontraba junto a las escaleras del templo y lo pateó. El viejo lo miró con diversión, se acercó al triturador y con la mano cortó una de sus esquinas pulverizando y lanzando el polvo a Lee, anunciando que ciértamente él era Choy Fook y que el polvo era un recuerdo para intrusos que no se comportan apropiadamente. Lee, con respeto hacia Choy Fook, le dió las gracias al anciano y partió dejando a Chan Heung quien vió que era una oportunidad para mejorar su entrenamiento. Se arrodilló y le pidió que lo aceptara como discípulo. Choy Fook le dijo que si deseaba ser su discípulo tenía que obedecer algunas instrucciones:

Debería permanecer con él en el monastrio por lo menos diez años, hasta el final de su aprendizaje.
Le estaba prohibido usar sus habilidades para matar o dejar inválido a alguien y nunca debía vanagloriarse de sus logros.
Tendría que patear el triturador de arroz de vuelta a su lugar original.

Permaneció 10 años mejorando enormemente. Choy Fook le contó sus orígenes: era del monasterio de Fukien Shaolin que fué destruído por el fuego. Mientras estaba Fukien, el ejército de la dinastia Ching invitó a 36 monjes de su monasterio para ayudar a suprimir la rebelión del Tibet, que ya había durado 3 años. Les costó tres meses a los monjes controlar de nuevo el Tibet. El gobierno de Ching los invitó a unirse como monjes soldados. Al ver que rechazaban su oferta y temiendo una oposición futura, el gobierno decidió erradicar la orden Shaolin entera prendiendo fuego a todo el templo.
Todos los monjes perecieron a excepción de seis de ellos. Choy Fook era uno y escapó con su cabeza ardiendo, quedandole una cicatriz, a raiz de la cual lo llamaron "cabeza podrida". Consiguió llegar al monte Law Fou en Kwantung, donde se escondió. Choy Fook dijo que las artes de combate Shaolin se originaron con el fundador del monasterio, el monje Da Mo (Bodhidharma), y después fueron mejoradas por el monje Gok Yuen y otros maestros de afuera que habían sido invitados para ccontribuir con sus habilidades, como Lee Sau y Bak Juk Fung. Choy Fook continuó diciendo que para ser un verdadero discípulo Shaolin, uno tiene que buscar el camino de Buddha, así como aprender medicina china y "las seis brujerías mágicas". Chan Heung decidió quedarse otros 2 años, hasta que estuviera listo. Esto fué en el año 12.
Cuando era el tiempo del adiós. Chang Heung preguntó a su maestro por el futuro. Este le contó que él y sus hijos serían reconocidos como líderes mientras las tradiciones se mantuvieran vivas. También le obsequió con un poema que con el tiempo se comprobó que era auténtico:

"El dragón y el tigre se encontraron en el cielo
para servir nuestras maneras Shaolin.
Enseña a tus seguidores lo que es correcto

deja que cada generación lo manteng y le dé vida".

Chan Heung vuelve a su pueblo y crea una clínica para tratar enfermos y ayudar a los pobres. Después, los ancianos de la familia le persuaden para fundar una escuela. El lugar se llamó Hung Sing Gwoon y su clínica, Wing Sing Tong. Chan pensó que era correcto sintetizar sus enseñanzas y darle un nombre. En lugar de llamarlo, en forma egoista, el estilo Chan, eligió el nombre de Choy Lee Fut: "Choy" en honor del monje Choy Fook; "Lee" en honor de Lee Yau San y "Fut" que significa Buda para honrar el origen budista de su arte.

NO ERES LO QUE CREES

2010-06-09T02:45:00.000-07:00

Paramahansa Yogananda solía decir: "¿de que te preocupas? No eres lo que crees que eres". ¿Y qué soy o quién soy en realidad? Y seguramente él nos respondería: "aquel o aquello que se esconde tras la aparente realidad". Trataré de explicarme. La mayoría de las filosofias orientales comparten la siguiente verdad: "Tu verdadero yo, está enterrado bajo el bullicio de las emociones y el ruido mental. Si acallas este ruído, experimentarás tu verdadera esencia.

Eckart tolle dice: "eres esclavo de tu mente y ni siquiera lo sabes, ¿has encontrado el botón para apagarla? Cuando aprendas a apagarla, en ese silencio interior aparecerá tu verdadero Ser".

Creo que seguir escribiendo, descafeinará el contenido; sólamente añadiré para acabar una autorreflexión que me a menudo trato de recordarme y me gustaría compartir: "Controla tus emociones, no te dejes llevar por las pasiones. El placer de hoy es sufrimiento mañana. Se moderado en todo. Disfruta de lo sencillo. Saborea cada instante presente como si fuera el último".

¿EGOISTA = MALO?

2010-04-28T07:21:00.000-07:00

Seguramente a vosotros también os gustarán las enseñanzas del Dalai Lama o de otros grandes pensadores como algunos de mis preferidos: Jose Luis Martín Descalzo o Anthony de Mello entre otros. Todos ellos han hablado del eterno debate de si el hombre es bueno por naturaleza y es la sociedad la que lo corrompe o a la inversa. Generalmente, la mayoría de autores tienden a defender la primera idea.

Leyendo a algunos psicólogos famosos el otro día, me gustaría compartir un concepto que ellos llaman PREJUICIO EGOISTA. Según este pensamiento, el ser humano hace las cosas en favor de los demas por motivos que redundan en beneficio propio. Dos escuelas defienden este pensamiento:

-PSICOANÁLISIS CLÁSICO: el hombre renuncia al placer por la supervivencia, por no ser castigado o por una recompensa (esto soluciona el conflicto entre el principio del placer y de la realidad que defiende el psicoanálisis).

-CONDUCTISMO: algo que demuestra el prejuicio egoista es que en la sociedad hay que diseñar/enseñar conductas aceptables y tildadas como buenas; esto es así porque los intereses originales son egoistas (si no, no haría falta)

Para acabar sufrido lector, permíteme que te haga una pregunta. Si tu estuvieras en tu casa a punto de comer y no te sobrase precisamente la comida, y yo llamara a tu puerta en ese preciso momento, ¿me darías tu comida?

¿SIEMPRE TE AMARÉ?

2010-04-09T06:09:00.000-07:00

Puede que pienses que me he equivocado metiendo este artículo, por llamarlo de algún modo, en el apartado dedicado a citas y filosofia. ¿Existe mejor filosofía que aquella que se dedica al pensamiento sobre cómo ser más feliz, siendo ese el supremo deseo que todos anhelamos?

Tampoco me he confundido poniéndole signos de interrogación.Ya sé que habitualmente esa frase adquiere forma enunciativa, pero es por ese motivo por el que hoy me aventuro a expresar mis pensamientos sobre esa frase robada a los "culebrones" que harto daño han hecho a las relaciones de pareja. Si te sorprende esta opinión, permíteme que te explique el porqué de mi conclusión.
Seguro que estarás de acuerdo conmigo en que los sentimientos y emociones no obedecen a raciocinios. De lo contrario, uno se enamoraría de quien a uno le resulta más inteligente (o provechoso)... y esto no suele suceder así. Nos enamoramos, la mayoría de las ocasiones de la persona que menos nos conviene, y esto es porque el corazón (o los instintos) no entienden de matemáticas emocionales.

¡Siempre te amaré! o ¡Te juro amor eterno! son frases irreales inducidas por el mundo en que vivimos. Ni tú, ni yo somos la misma persona que éramos hace 2 años. Ni dentro de otros 2 seremos como somos ahora, porque estamos en continuo cambio. Las vivencias que experimentamos nos aportan nuevos conocimientos y muchos de estos conocimientos influirán en nuestras emociones. Todo ello forja nuestro caracter. Es decir, nos enamoramos de una persona en un momento determinado y ambos, no seremos los mismos dentro de unos años. No es real, ni honesto prometer algo que quizás no puedas (ni debas) cumplir.

Idealizamos el amor, lo mismo que el sexo, sin pararnos a pensar que el concepto del amor está sujeto a los usos y constumbres de la sociedad. Cada sociedad, dependiendo del momento histórico en que viva, marca su impronta a sus ciudadanos. Les impone su ética y valores, diciéndo que está bien o qué está mal, cómo debemos sentirnos e incluso expresarnos. Por ejemplo, para algunas culturas la poligamia está bien vista; en otras es normal (incluso hasta deseable) que el marido azote de vez en cuando a "su mujer". En la sociedad que nos ha tocado vivir, una sociedad consumista y con sus necesidades esenciales cubiertas, el ser humano puede dedicar más atención a las relaciones románticas. De esta manera, tenemos tiempo y energía para dejarnos influenciar por mensajes que la sociedad y sus medios nos transmiten sobre el amor, un amor idealizado hasta la insensatez.

Tan sólo acepto 2 excepciones para poner en afirmativo la frase del título: cuando nos referimos a un amor mas espiritual que carnal (y para esto la parte que enuncia la frase debe creer en el concepto inmaterial) y el amor que profesa la mayoría de las madres a sus hijos (léase padre en algunos casos), y digo en algunos casos.

Para finalizar y a riesgo de que me tomes por incongruente, te diré que me confieso... ¡un eterno romántico¡

Palo de 1 y 2 extremos (esbozos)

2010-03-13T10:10:00.001-08:00

El palo (Bau o Kun), una de las armas más antíguas y sobre todo respetada en manos de los monjes budistas.

TÉCNICA DE BANCO CONTRA KUNS (bau o palo)

2010-03-08T06:23:00.000-08:00

1-Ambos en posición de guardia derecha.

2- Juan Carlos ataca con golpe a rodilla derecha (direcc. dcha a izq); Sifu Molina a la vez de se mueve hacia su dcha desciendo el banco realizando un bloqueo de escudo vertical.

3-Juan Carlos ataca con el extremo izqdo al pié (sentido izq a dcha). Jose se escuda con banco (girando en nao mah dcho)

4-José avanza con pié izqdo mientras realiza un golpe izqdo diagonal descendente con banco con la mano izqda.

MIYAMOTO MUSASHI

2009-08-13T03:01:00.002-07:00

"(...) Soy un samurai de la provincia de Harima, mi nombre es Shinmen Musashi No Kami Fujiwar No Genshin y tengo sesenta años. Desde mi primera juventud mi corazón se inclinó hacia el camino del Guerrero. Mi primer combate tuvo lugar a los trece años; en el dí muerte a un luchador de la escuela Shinto, llamado Arima Kini. A los dieciseis combatí con el experto guerrero Tadashima Akiyama, y en ese combate encontró la muerte(...) Al llegar a los treinta reflexioné sobre mi pasado. Entendí que todas mis victorias no se debían exclusivamente a mi maestría en el combate; que quizás sólo se debían a mi habilidad natural, o a que los deseos del cielo me eran favorables o a que las estrateias de los demaás escuelas eran inferiores a la mía. Tras esta conclusión estudié mañana y noche para buscar los principios y sólo a los cincuenta llegué a comprender el Camino del Guerreo. Desde entonces he vivido sin seguir a ninguna escuela en particular y con la virtud del guerrero practiqué muchas artes y habilidades distintas(...)

De esta manera tan rotunda comienza el "Libro de los Cinco Anillos", posiblemente uno de los mejores libros sobre estrategia, escrito por el famoso samurai Miyamoto Musashi (1584-1645) quien vivió por y para la espada. Libró más de 60 combates a muerte y jamás perdió ninguno. Huérfano a los 7 años, comenzó a practicar Kendo con un tío sacerdote. Desde muy joven va por los caminos como ronin. Con 21 años se dirige a Kioto a saldar un deuda de honor que una familia había tenido con su padre. Se dice de él, que nunca se metió en una bañera por temor a ser cogido desarmado. Este libro continúa siendo muy utilizado no sólo para los amantes de las tos en artes marciales, sino también por directivos de grandes compañias. Y esto es debido a que sus enseñanzas, como el mismo autor dice, pueden ser extrapolables a cualquier campo de la vida.

El máximo apogeo samurai se sitúa en el siglo XVIII, de hecho, las artes militares eran elevadas es de estudio, aunque en Japón la espada formaba parte de su cultura mucho tiempo antes.

El arte marcial dedicado a la espada es el Kendo y como en otras artes marciales, su espíritu o esencia se vé influenciada por la cultura, en este caso la cultura Zen y Shinto. Se puede decir que en cierta forma, el código de honor y comportamiento que seguían los samurais "Bushido", pudo tener su origen ahí.

"Adopta" a Musashi como maestro con este libro o símplemente escucha de primera mano lo que vivió este legendario Samurai; en cualquier caso, no te dejará indiferente.

AYUNAR COMO TERAPIA

2009-08-10T03:13:00.000-07:00

Lavamos el coche y le cambiamos los filtros cada pocos kilómetros, limpiamos la casa continuamente, echamos líquido desatascador en los desagües cuando se empiezan a atascar; y en cambio a este cuerpo con el que tenemos que procurar llevarnos bien y cuidarlo, le atiborramos a productos ricos en grasas, alcohol, café, sal, azúcar y todo tipo de tóxicos. ¿Os habeís parado a pensar que ni lo limpiamos por dentro, ni le damos reposo? Esté saturado o no, el corazón, pulmones y aparato digestivo, siempre están trabajando. El ayuno no sólo les da un pequeño respiro sino que ayuda al organismo a autoequilibrarse y limpiarse.

Existen clínicas para tratar multitud de enfermedades que usan el ayuno como terapia. Se realizan ayunos largos bajo el control de médicos. Yo no propongo esto. Propongo ayunos de un día o dos a lo sumo, con la sóla ingestión de líquidos (agua, zumos o caldo de cebolla, ortigas y apio). Para los que les parezca un poco fuerte, les animo a que prueben a líquidos y frutas (no aconsejaría plátano). Yo en ocasiones pasaba un día al mes comiendo sólo manzana asada, ya que además de ser un buen diurético, ayuda a regular el tránsito intestinal.

Durante el ayuno se pueden apreciar modificaciones químicas y orgánicas; destacaré algunas:

Mejoría de la sangre
El corazón se beneficia, pues disminuye su ritmo cardiaco; la presión sanguínea elevada disminuye.
El estómago descansa y puede regenerarse.
Hígado y Riñones se regeneran gracias a la eliminación de las toxinas que circulan por nuestro organismo.

Un consejo si decidís ayunar: lo mismo que cuando nos levantamos de la cama no nos ponemos a bailar rápidamente, cuando acabeis el ayuno "no os pegueis un atracón a comer"; comer comidas ligeras y sobretodo elegir el día en que la mente esté ocupada.

HELICOBACTER PYLORI

2009-08-06T02:13:00.000-07:00

Más de la mitad de la población son portadores de esta bacteria sin saberlo. Con el paso del tiempo se les diagnóstica alguna enfermedad en el aparato digestivo como puede ser úlcera gastroduodenal entre otras y que están relacionadas con la bacteria en cuestión. Muchas veces el portador podría evitar estas futuras complicaciones si tuviera la suerte de ser diagnósticado prontamente; pídele a tu médico si puede hacerte la prueba del aliento.

Si te duele la zona del epigastrio, o tienes molestias en el estómago cuando empiezas a tener hambre, o te han dicho que tus dolores son producidos por los nervios, o incluso si has probado a "bombardear" con varios medicamentos sin éxito (lo que sucede muchas veces), no pierdes nada en seguir mi pequeño consejo que no matará al dichoso helicobater pero lo dejará aletargado sin molestar. Eso sí, ya sabes que debemos evitar alcohol, tabaco, café, comidas pesadas y todo tipo de excitantes.

Mi consejo es tomar una infusión de tomillo tras la comida y la cena y 3 perlas de ajo (2 en la comida y 1 en la cena).

HEMORROIDES

2009-08-05T10:01:00.000-07:00

Pongo a continuación algunos remedios para aliviar el dolor, pero hemos de recordar lo importante que es llevar una dieta mediterránea rica en fibra (verduras, hortalizas, fruta aunque no el plátano si se es estreñido) y bebe abundante agua del tiempo, no fría:

a) Hervimos una cebolla durante 5 minutos y la trituramos. Añadimos un poco de mantequilla para obtener una pasta cremosa, y ya está listo para aplicar tan frecuentemente como sea necesario.

b) Introducimos unos cubitos de hielo en una bolsa de plástico sin aire, envolvemos y nos sentamos encima.

ESTRATEGIA: las fintas

2009-08-03T06:35:00.000-07:00

En las antiguas batallas, un buen ejército debía poseer hombres bien preparados, el mejor armamento, conocimiento del terreno, conocimiento de la posición del enemigo y de sus fuerzas, y lo más indispensable... alguien al mando que supiera sacar el mejor partido de todos esos factores teniendo en cuenta las posibles variables. La historia está llena de hitos históricos en las que un ejército inferior en número, pero bien dirigido, se hace con la victoria o al revés, un ejército superior en número sucumbe ante otro inferior pero mejor dirigido. Y es que existe un factor indispensable: la "estrategia". Un buen estratega, analiza sus recursos y los del enemigo, sopesa las posibilidades y elige el mejor momento y la mejor maniobra.

Un artista marcial, en un combate también debe de manejar la estrategia, tratando de hacer un buen análisis de la situación:

Mi adversario: ¿es más fuerte? ¿es más alto? ¿es más rápido? ¿parece agotado? ¿es más joven? ¿qué golpes lanza más? ¿baja la guardia en algún momento? ¿telegrafía algún movimiento? ¿mira donde va a lanzar? ¿parece impresionable? ¿qué distancia maneja?, etc.

Entorno: ¿dónde está el sol? ¿hay algo que pueda estorbarme o estorbarle? ¿hay alguna zona más elevada? ¿hay alguna pared hacia la que tratar de conducirlo?, etc.

Yo: ¿cuales son mis mejores golpes? ¿que distancia me conviene? ¿qué duración en el tiempo me conviene? ¿son mis golpes previsibles y tengo riqueza de recursos?, etc.

En ensayos posteriores me centraré en diversos aspectos de estrategias y tácticas de combate. En esta ocasión hablaré de una muy evidente... las "FINTAS". Musashi decía que debemos de convertir nuestro combate de manera tal, que no se diferencie lo "real de lo imaginario".

El mejor ataque es aquel que no se ve venir. Un enemigo que nos obliga a multiplicar los reflejos, que nos confunde con ataques inexistentes y nos lanza aquello que menos esperamos, ese es el modelo a quien yo deseo emular. Debemos confundir al adversario, que le cueste distinguir cuál será el siguiente golpe, haciendo por ejemplo, un ligero movimiento con el puño atrasado y le atacaremos con un circular del puño adelantado, fintamos una patada frontal y la reconvertimos en circular, o le fintamos con la mirada; esto es, cuando sus ojos se fijen en los nuestros, rápidamente iniciamos un ataque bajando nuestra mirada a su abdomen pero golpeando arriba.

Resumiendo: es el mismo principio del general que lanza un escuadrón sobre un flanco del ejército enemigo, para esconder su verdadera intención... un ataque frontal, mientras debilita esa zona.

ACUPUNTURA (I)

2009-07-16T07:53:00.000-07:00

Hoy en día todo el mundo a oído hablar de la acupuntura. Esta antiquísima medicina china, ha sido durante cientos de años la única menera de defenderse de la enfermdedad que tenía el pueblo chino, además de la utilización de plantas (fitoterapia) y chi kung (que también era indicado para algunos tratamientos)

La acupuntura se basa en el principio de que el cuerpo está recorrido por autopistas (meridianos) por las que circula la energía. Esta energía está compuesta por 2 variedades: Yin y Yang. Cuando por algún motivo el equilibrio entre ambas energía se perturba, aparece la enfermedad; para los chinos un exceso o insuficiencia de Yin o Yang. El acupuntor analizará los diferentes síntomas para descubrir dónde reside el problema. El método de diagnóstico chino es muy complejo. Tiene en cuenta en su análisis observaciones de los cinco sentidos:

-Vista: a cada órgano o víscera le corresponde un color y su desequilibrio se manifiesta en una zona de la cara, lengua, así como el color de las heces y orina.

-Oído: a cada órgano o víscera le corresponde un tono (más bien nota); un desequilibrio se manifestará en la prominencia de una nota u otra en la voz del paciente.

-Gusto: a cada órgano o víscera le corresponde un sabor que habrá que tener en cuenta para prescribir alimentos y plantas cuyo sabor tonifique o sede según la prescripción del acupuntor.

-Olfato: determinadas afecciones se delatan por el olor de las heces y orina.

-Tacto: la presión en determinados puntos de los meridianos, orientan al acupuntor sobre la posible patología. Los conocidos "pulsos chinos", informan sobre el estado de la energía en cada meridiano.

Existe abundante estadística sobre la efectividad de esta técnica para las diferentes patologías. Una buena manera de atacar a la enfermedad es la correcta interacción entre las diferentes medicinas: medicina convencional, acupuntura, fitoterapia...

A continuación pondrá algunas zonas que pueden ser presionadas con el pulgar durante 2 a 5 minutos, para el alivio de determinadas dolencias (digitopresión):

36E: a 3 distancias (cuns = aproximadamente de 4 a 6 cm) por debajo de la punta de la rótula y el extensor común de los dedos. Indicaciones: hipotensión, dolor lumbar, pesader de piernas.

4IG: se localiza en el hueco formado por los extremos proximales del 1º y 2º metacarpianos. Indicaciones: dolores oculares, dolor de garganta.

54 V: en el centro del hueco poplíteo, en medio de la línea de flexión de la rodilla. Indicaciones: ciática, debilidad de los pies, dolores hemorroidales.

ERROR METODOLÓGICO EN KUNG FU

2009-07-16T07:43:00.000-07:00

El Kung Fú tiene un enorme arsenal de conocimientos:

-técnicas de armas de todo tipo
-técnicas en las 3 distancias (larga, media y corta)
-trabajo de energía, chi kung
-filosofía y tradición
-etc

Este potencial acumulado durante muchísimos años y aglutinado por diversos maestros, se convierte en muchos casos en un poderoso enemigo que consigue que nos desviemos del propósito originario, EFICACIA MARCIAL (aunque también puede haber otras motivaciones para practicar Kung Fú). En algún momento, algunos instructores cometen (cometemos) el error de convertirnos en enciclopedias ambulantes con indigestión de conocimientos no asimildos o estudiados y tratan de hacer engullir al alumno, el mayor número de formas y técnicas, como si ese hecho les fuese a conviertir en artistas marciales más efectivos.

Imaginemos a alguien que desea ser cirujano y en vez de entrar en el quirófano, practicar operaciones, introducir su instrumental en el diafragma del paciente, se pasa la vida almacenando libros de medicina, ¿crees que sin poner a prueba sus conocimientos será capaz de alcanzar una buena cirugía?

Pienso que para llegar antes a un sitio, no basta con ir muy deprisa, es necesario hacer alguna parada de cuando en cuando y echar un vistazo y si es necesario replantearnos el camino a seguir

EN BUSCA DE LA VERDAD: DE TU VERDAD

2009-07-01T07:14:00.000-07:00

Permíteme compartir contigo una reflexión: ¿Cuánto tiempo pasas navegando por Internet? ¿o viendo programas de TV que nada te aportan?¿Aprovechas realmente tu tiempo o sencillamente dejas que tu vida se consuma sin un propósito definido?

Esta noche cuando vayas a dormir, piensa ¿y si ya no me despertara? Si este día fuese tu último día, ¿te habría gustado vivir de otra manera, hacer o no hacer determinadas cosas? Pero sobre todo... ¿has sido feliz?

Aquí es dónde quiero llegar. La mayor parte de nuestra vida la malgastamos realizando actividades que no nos aportan nada REALMENTE IMPORTANTE. Una de las claves del éxito en cualquier ámbito es “reflexionar y analizar”. Si deseas ser un gran deportista o un hombre de negocios de éxito, estudiarás qué necesitas para alcanzar esa meta. Si no lo sabes, harás todo lo posible por conocer a personas que lo hayan conseguido e invertirás tu tiempo, esfuerzo y constancia en ello. Puede que ya estés haciendo esto, luego no malgastas del todo tu vida. Tienes una finalidad derivada de la reflexión y el análisis. Ahora bien, ¿te has planteado si la meta a la que le dedicas todo tu tiempo es la más acertada? Imaginemos que te has esforzado durante años en ser un próspero hombre de negocios. Imaginemos que posees una gran casa, un coche, una familia... ¿Realmente hiciste la mejor elección? ¿Pudiste amortizar parte de tu tiempo de mejor manera?

Conscientes o no, todo lo que hacemos va encaminado a conseguir la felicidad. Todos queremos ser felices, lo que sucede es que no nos paramos a analizar y reflexionar. Siendo la búsqueda de la felicidad la verdad que todos perseguimos, ¿te has parado a pensar como conseguirla? ¿no merece que le dediquemos la misma atención siquiera que la más burda de nuestras aficiones? ¿es posible alcanzar la felicidad o cuando menos acariciarla? ¿has buscado en los sitios apropiados? ¡¡APROVECHEMOS LA VIDA¡¡

Recapitulemos: existen 2 formas de vivir la vida. Una manera es como lo hacen los animales, sin propósito definido (esta opción me parece muy bien si surge como producto de la reflexión) y la otra es tratar de ser feliz la mayor parte de tu vida.

Ahora bien, uno se esfuerza por alcanzar una meta: conseguir un cinturón negro, comprar un coche, ascender en el trabajo, etc. Una vez conseguido ese objetivo, nos aporta un cierto nivel de gozo, pero pasado un tiempo volvemos a sentirnos igual que antes. Y es que si lo piensas bien, es tan evidente que resulta hasta gracioso, ¡¡esperamos que algo externo nos proporcione una felicidad duradera¡¡ ¡¡Como si tuviesen propiedades mágicas¡¡ Todos sabemos que la verdadera felicidad proviene de tu interior, ¿no?; ¡¡Pues ahí es dónde debemos buscar¡¡

Algunas personas creen en Dios, en la existencia del alma, en la religión y que su felicidad está en relación directa con esto. Por mí, perfecto, es posible que encuentren la felicidad. En Logroño, ciudad en la que vivo, suelo ver a menudo a un “loco” (discúlpenme los psiquiatras la expresión) que invariablemente sea invierno o verano, llueva o nieve, va siempre de la misma guisa: pantalón corto, zapatillas de verano, calcetines y camiseta. Su ánimo es siempre el mismo. La felicidad es un estado de ánimo que para algunos emana del alma y para otros del cerebro, ya que es el cerebro el que controla las funciones hormonales que guardan relación directa con el estado de ánimo.

Lo más maravilloso es que no existe un único camino. Cada cual debe buscar su propia verdad en el camino que mejor se adapte a él: yoga, budismo, hinduismo, taoismo, filosofía, psicología, religión, preceptos de patanjali, meditación, código bushido...

“DEDICA SÓLO UNOS MINUTOS SEMANALES A LO QUE ES MÁS IMPORTANTE: PROCURAR TU FELICIDAD Y CONOCERTE A TI MISMO”

¿CÓMO CREAR UN LUCHADOR?

2009-06-28T02:14:00.000-07:00

Bien sea que hablemos de un competidor de eventos reglados, o bien, del artista marcial que busca la máxima eficacia, ambos van a necesitar potenciar una serie de cualidades que de manera sucinta expongo a continuación para desarrollarlas posteriormente:

CUALIDADES INNATAS

-Carga o Herencia genética:
-Físicas (no manipulable)
-Psicológicas (no manipulable)

-Velocidad (manipulable)

CUALIDADES ADQUIRIDAS

-Fuerza = Masa x Aceleración (manipulable)
-Precisión (manipulable)
-Inteligencia (manipulable)
-Resistencia (manipulable)
-Conocimientos Técnicos (manipulables)
-Aspectos psicológicos (manipulables)

Todos los que nos dedicamos total o parcialmente a formar artistas marciales, nos hemos preguntado en alguna ocasión ¿hasta dónde llega nuestra influencia como instructor? ¿Hasta dónde puede llegar el alumno? ¿El peleador nace o se hace? Si observamos en el croquis anterior cuántas cualidades son manipulables y cuántas no, la cuestión queda resuelta.

-Herencia genética:

-Física: todo ser vivo al nacer, lleva consigo un potencial heredado de sus progenitores (código genético). Este potencial predispone pero no dispone hasta donde vas a llegar. Te va a resultar más o menos fácil conseguir ciertas metas, pero la última palabra es tuya. A modo de ejemplo: imaginemos que en nuestra cuenta bancaria tenemos un dinero nada más nacer. Depende de cuánto sea, nos resultará más fácil o menos comprarnos un coche en el futuro. Unos necesitaremos hacer muchos esfuerzos y ahorrar más que otros. Esa herencia es tu potencial de nacimiento; no es manipulable. Es algo que te ha sido dado, te guste o no.

-Psicológica: en este aspecto siempre hubo opiniones encontradas. ¿Determinados rasgos psicológicos de un individuo son heredados o adquiridos? Hoy es por todos aceptado que lo mismo que heredamos unas características físicas, también heredamos unas características psicológicas. Lo que nadie sabe es cuáles ni por qué se heredan unas y no otras. Resumiendo: lo mismo que uno puede heredar la predisposición física o padecer un tumor, también se puede heredar la predisposición a padecer depresión, esquizofrenia... Existe una parte no manipulable (heredada) y otra manipulable (adquirida) de la que hablaremos más tarde.

-Velocidad: surge por la interacción de diversos implícitos en los siguientes puntos: aparato locomotor, aparato muscular, sistema neurotransmisor y técnica. La recojo en el apartado cualidades innatas porque su desarrollo primario recae en aspectos neurológicos sobre los que no tenemos posibilidad de intervenir. Sí podemos en cambio, potenciar la velocidad de determinadas técnicas o movimientos, trabajando el aparato locomotor, muscular y corrigiendo la cinética del movimiento de determinadas técnicas... luego es manipulable.

-Fuerza: observemos que digo Fuerza (F), y no Potencia (P) que es lo que coloquialmente solemos decir cuando hablamos en el gimnasio. Como sabemos, potencia es la capacidad de trabajo medida en julios en la unidad de tiempo, (P = W/t). Recordemos que Fuerza es igual a la masa por la aceleración (F = M x A). Esto significa que cuanto mayor sea la masa y la velocidad (aceleración) con la que golpeemos, mayor será el impacto (fuerza) que produciremos. Obviamente el luchador debe buscar el equilibrio entre masa y aceleración. Otro recurso para generar fuerza es aprovechar al máximo la cadena cinética (utilización correcta de pies, hombros y cintura). Dado que la fuerza viene dada por la masa y la aceleración, y sobre ambos extremos podemos intervenir, la fuerza es manipulable.

-Precisión: durante el crecimiento físico del niño/a, se van desarrollando y madurando el sistema propioceptivo, oído, esquema corporal, control postural, equilibrio, bulbo raquídeo, etc; todos estos extremos incidirán en la coordinación oculomanual, oculopodal, orientación espacio-temporal. Al niño que se le da la oportunidad de experimentar por medio de juegos estas habilidades, irá evolucionando de manera rápida. La precisión es adquirible, pensad en los jugadores de baloncesto lanzando durante horas semanalmente a canasta. Propuesta: ata una anilla de unos 4 centímetros de diámetro a un extremos de un cordel. Ata el otro extremo al techo, de manera que quede suspendida como a 1,80 mts del suelo. Ahora coge un palo y sitúate a 1,50 mts e intenta acertar a introducir un extremo por el orificio. Al principio tu nivel de aciertos no superará 5/20, poco a poco con práctica, alcanzarás fácilmente una precisión del 40 %. Es manipulable.

-Inteligencia: experiencia y estudio conforman la inteligencia de un luchador. Las dos son necesarias. Es importante tener muchos combates (experiencia), en los fracasos de hoy reside las victorias de mañana. Pero para ello tras la experiencia, tiene que seguir el análisis de lo que has hecho bien y lo que has hecho mal, así como los aciertos y errores de tu adversario. El luchador que estudia las mejores estrategias, que pasa su tiempo leyendo a grandes autores o viendo combates, pero no adquiere experiencia venciendo y siendo vencido, será un buen estratega pero un mal luchador. Es como si alguien que vive en Madrid pretendiera ser un buen marino sin echarse a la mar. Manipulable. (sugerencia para observar la inteligencia durante un combate: Alí contra Foreman).

-Resistencia: poco hay que decir acerca de la importancia de este factor. ¿Quién la necesita? Todo competidor. He visto perder muchos combates a competidores técnicamente superiores y más fuertes por carecer de una preparación física adecuada. ¿Quién no la necesita? El artista marcial que enfoca su arte ante un hipotético ataque en la calle (no suele durar más de 2 minutos). Es manipulable.

-Conocimientos técnicos: solamente apuntaré que el luchador debe de tener en cuenta a la hora de preparar sus técnicas, que es una mala inversión de su tiempo y esfuerzo, entrenar técnicas y combinaciones que no se adapten a las circunstancias. Por lo que se deberá tener en cuenta para qué se prepara ¿una competición o un posible altercado?. Posteriormente deberá de analizar sus características personales para erradicar aquello que peor se adapte a él. Manipulable.

-Aspectos psicológicos: agresividad, capacidad de sufrimiento, afan de superación, motivación; son sólo algunos rasgos psicológicos implícitos no sólo en un luchador sino también en cualquier deportista.. Estos rasgos son adquiridos a través del medio que predispone. No quiere decir que todos los luchadores van ajustarse a estos parámetros (hermanos que se crían juntos y tienen experiencias similares no tienen porque reaccionar de la misma manera). Veamos de qué manera influye el medio en las personas:

-cultura.- La cultura en la que uno crece influye en nuestros valores y futuro desarrollo.

-Social.- Cada sociedad tiene unos principios que inciden en sus ciudadanos.

-Educación.- es ejercida por el medio más inmediato (familia, escuela)

-nivel económico.- influye en el individuo que puede tener una vida cómoda y confortable o carente de comodidades. Ambos casos harán que reaccione de diferentes maneras, aunque por lo general, la necesidad hace que “el depredador salga a cazar”.

-Afectividad.- aunque el amor mueve montañas, el nivel de agresividad, importante en un competidor, es proporcional al dolor emocional que una persona padece. Cuando algunas personas quieren crear perros de pelea, no lo engordan con comidas suculentas, le hacen que su vida sea cómoda y le acarician todo el día ¿verdad? Nos suena la frase “la agresividad engendra agresividad.

Uno puede ser un buen peleador con poca inteligencia, o con no mucha precisión. De hecho, ha habido grandes campeones que han sobresalido solo en una cualidad, pero si tú eres un buen carrocero sólo con un martillo, imagínate si adquieres otras herramientas.

MANOS CONTRA CUCHILLOS

2009-06-23T06:43:00.000-07:00

Todas las artes marciales tienen kuens (katas) o técnicas de manejo de cuchillos o bien, técnicas de defensa contra un atacante con cuchillos. Cuando se manejan cuchillos, se debería de ser consciente de la formas de nuestro cuchillo: (A) afilado por un sólo lado, (B)afilado por los dos lados y (C) puñal “pica-hielos” tipo SAI. En Kung Fú decimos que “el artista marcial debe de ser uno con su arma”. Esto no son palabras vacías Implica que el artista marcial debe de conocer las peculiaridades del arma que maneja. Debe también conocer sus fuerzas y debilidades. Este conocimiento le ayudará en un enfrentamiento a buscar sus ventajas y a evitar aquello que le debililita... ¡Esto es ser uno con su arma!

El AM (artista marcial)que busca el TAO, no se conformará con seguir el camino de la práctica diaria, no obstante necesaria, sino que estudiará, observará, pondrá

en práctica sus análisis con enormes dosis de humildad para ser capaz de reconocer sus errores y las virtudes de sus compañeros y adversarios. Fruto de todo esto realizará las adaptaciones necesarias en busca de la perfección.

Una vez dicho esto, nos centraremos en el agarre del cuchillo. Aquí solamente voy a analizar agarres para cuchillos tipo A; por supuesto el tipo de cuchillo va a predisponer la manera más adecuada para el mejor manejo:

1- Se caracteriza por facilitar la fluidez y versatilidad para atacar. Además de dar a su manejo imprevisibilidad (movimientos rectos y circulares). Punto débil: si el antebrazo es agarrado por la zona cubital.

2- Se caracteriza por la fuerza en el agarre. Gran potencia en los movimientos y facilidad para responder si nuestra muñeca es asida tanto por el lado cubital como por el radial. Punto débil: movimiento más previsibles y menos fluidos.

3- Se caracteriza por la fuerza en el agarre y algún ataque poco previsible. No es aconsejable esta manera de empuñar para cuchillos de un sólo filo. Punto débil: limitada variedad de ataques y relativa facilidad para ser desarmado en este tipo de cuchillos.

Mis Orígenes Marciales

2009-06-20T02:33:00.000-07:00

Aunque me parezca que fué ayer, he de reconocer que comencé la práctica de Kung Fú, ya unos cuantos años. Debido a mi juventud y a una enorme dosis de ignorancia, abonada por un medio proclive a ello, crecí como muchos, de esto estoy seguro, creyendo que mi arte marcial era inigualable. La ignorancia y el sectarismo es el mayor obstáculo para los buscadores de cualquier verdad. Me viene a la memoria tiempos pasados dónde la verdad era ocultada al pueblo para poder manipularlo más fácilmente.

Para saber si vas rápido o lento, necesitas un punto de referencia. El concepto salud no existiría si no existiera el concepto enfermedad. El único medio de saber qué es lo que tienes, es saber que es lo que tienen los demás. Aquí también es aplicable la frase "la verdad os hará libre" .

He tenido la suerte de haber entrenado y conocido a maestros de distintas disciplinas, pero salvando las distancias y como se suele decír "el primer amor nunca se olvida", pues con sus defectos y sus virtudes, yo soy quien soy, gracias y a causa de aquellos primeros maestros, cuyas manos me introdujeron en esta apasionante experiencia que son las ARTES MARCIALES y el KUNG FÚ en particular.
(Gracias Sifu Mariano, Sifu Gaspar J. García, Tai Sifu Chan Yon Fa)